LA GALA DE GUÍA MICHELIN ESPAÑA & PORTUGAL 2021 ANUNCIA SU LISTA ACOMPAÑADA DE LOS MEJORES COCINEROS Y DE BLANCPAIN: UNA UNIÓN QUE REFUERZA LA FUSIÓN ENTRE LA Manufactura de alta relojería Y el universo de la alta cocina.
Blancpain acompañó a la Guía Michelin en una noche mágica repleta de emociones e ilusión. Una velada donde la Alta cocina y la Alta Relojería se unen para premiar a aquellos grandes chefs que lucirán estrellas en el 2021.
Blancpain, cronometrador oficial de reconocidos concursos de cocina y cronista de las mejores mesas del mundo en su revista institucional Lettres du Brassus, lleva más de treinta años vistiendo las muñecas de cocineros de renombre.
Blancpain y la guía Michelin promueven juntos la excelencia, la pasión y el saber hacer que les caracterizan. Esta colaboración tan duradera y significativa marca el panorama gastronómico internacional. Ayer le tocó el turno a España y Portugal en una gala en la capital del país portugués; y Blancpain estuvo presente para una noche en la que el ‘Savoir faire’ y la pasión por la manufactura fueron los protagonistas.
Tanto la alta relojería como la alta cocina se rigen por un mismo principio: la calidad de los relojes Blancpain y de cualquier obra culinaria requieren precisión en la ejecución y un perfecto maridaje de tradición, creatividad y autenticidad. Los maestros relojeros y los grandes chefs tienen en común su fascinante capacidad de combinar múltiples elementos e ingredientes y crear con ellos obras de arte. Además, el tiempo juega un papel crucial en la elaboración de manjares. Guardiana del tiempo desde hace casi tres siglos, la Casa Blancpain acompañará a la guía Michelin en su búsqueda de los talentos más excepcionales.
Blancpain, el relojero de la alta cocina
Fundada en 1735 por Jehan-Jacques Blancpain en el Jura suizo, Blancpain es la marca relojera más antigua del mundo. Fiel a su tradición de innovación, la Manufactura sigue desafiando los límites de la relojería para llevar este arte a cotas cada vez más altas.
La confluencia entre los mundos de la alta relojería y de la alta cocina es evidente tanto por la devoción que comparten por la artesanía como por la importancia que confieren a la calidad y el respeto por la gastronomía local y las tradiciones.
Por este motivo, la Casa Blancpain mantiene una relación privilegiada con los chefs más prestigiosos con estrellas Michelin. Todo comenzó en 1986, cuando la marca regaló a su amigo Frédy Girardet un reloj especialmente grabado para él al haber sido nombrado «Mejor cocinero del mundo».
Tres años más tarde, Blancpain reafirmó su compromiso cuando Frédy Girardet, Paul Bocuse y Joël Robuchon fueron proclamados «Cocineros del siglo». La manufactura les honró obsequiándoles con un reloj grabado, como recuerdo de aquel momento. Desde entonces, el círculo de amigos de Blancpain ha ido creciendo: el cocinero español Martín Berasategui, el suizo Edgard Bovier o el chef auvernés Julien Royer, galardonados con estrellas Michelin.